• (宅配甜點)開團囉!Office Lady不能少的精神糧食甜點塔|艾薇手工坊


    美仔說: 坐在家裡等著甜點上門,實在是舒爽的一件事!這個只在網路或電話訂購才買得到的豆塔,每顆都是豆豆滿出來的豐碩度,而包裝激似日式和果子的質感,自己吃很過癮,作為伴手禮也是很體面呀! 艾薇手工坊 工作室地址:高雄市鼓山區瑞豐街136號 電話:0966 863 939 訂購方式:網購或電話訂購 / 可宅配或工作室取貨 網購超夯甜品 手工豆塔用料不手軟一試成主顧 網路購物相當普及的現今,常常可以看到有不少主打採用網路通路的宅配甜點,對於一些比較沒時間或是懶得出門的人來說這種店就顯得方便不少。這間以手工豆塔及法式牛奶糖等手做甜點為招牌的艾薇手工坊,不走實體店面販售,主攻年輕人所愛用的網路賣場。也或許是省去了店面成本的關係,豆塔在用料上可以說是相當的不手軟,讓不少人一試成主顧。 依照數量不同,有著不同的盒裝方式,自己吃或是拿來送給親朋好友都十分的方便。每個豆塔都有獨立包裝,帶出去外面野餐、又或者是帶去辦公室之類的地方完全不會怕麻煩。 前陣子主推的夏威夷火山豆塔個人相當喜歡,酥脆又帶有優雅香氣的塔皮與粒粒飽滿、用料相當闊氣的火山豆都讓人印象深刻。而最近推出了新的核桃塔系列,當然也要來嚐嚐看囉! (攝影/撰文:Ryan Jhan、高雄美食地圖版權所有) 這次推出的核桃塔目前有四種口味,同樣採用優質的進口原料。 【焦糖核桃塔】 而四種口味中,如果要說誰最經典的話,果然還是非焦糖核桃塔莫屬吧!將烤過的核桃以自製的太妃糖醬完整覆蓋,讓表面呈現出漂亮的光澤感,絕對是四個口味中看起來最誘人的一個呢。 咬一口會發現焦糖香味中除了有滑順的奶香味之外還有著一絲微妙的香草氣息。 【巧克力核桃塔】 光從外表上看,巧克力應該是其中最好辨識的吧。根據店家網站的資料,豆塔上所使用的巧克力都是來自法國進口的CACAO BARRY可可巴芮巧克力,被稱作巧克力界中的三大品牌之一,在當地是已經有百年以上歷史的老字號,香氣濃郁。 【蜂蜜核桃塔】 而這款顏色比較淺的則是使用了純天然的龍眼花蜜做成的核桃塔。蜂蜜自然的甜味比起砂糖、果糖等都要來得更溫和,且蜂蜜的香氣會在口中持續散發,雖然口味上比較甜一些,但不太容易感到膩口。 【摩卡核桃塔】 特地挑選風味香醇的阿拉比卡咖啡豆,與堅果類的核桃相性十分良好,在四種口味中可以說是非常具有特色的一種。 【網購宅配 亦可自取】 看似簡單的豆塔,其實不論是在原料或是製作過程上都遠比我們所想得還要更複雜。稍微爬了一下店家的FB之後就會發現,店家絲毫不藏私的公開自家產品的原料,而且寫得鉅細靡遺。即使沒有實體店面,但看了店家對自家產品的重視以及對原物料的堅持後,真的會讓人開始認同這種將所有成本完全注入在商品本身的販賣模式。 不過有時店家接單較多的話難免會需要些等待時間,但若是像我一樣急性子一刻都不想多等的人,除了宅配之外也可以選擇自行前往工作室樓下進行面交唷! 艾薇手工坊 工作室地址:高雄市鼓山區瑞豐街136號 電話:0966 863 939 店家FB

  • Fatty’s義式創意餐廳│連孩子都愛!餐點多種選擇 聚餐好所在!


    美仔說: 高雄Fatty's有澄清湖畔餐廳的寬敞明亮特性,並非傳統親子餐廳卻大受小孩歡迎,餐點搭配及選擇也很多元,不管家庭或朋友聚餐,大人悠閒小孩也開心! Fatty's義式創意餐廳 高雄澄清湖店 / 高雄市鳥松區大埤南路42號 / 07-7313851 要好吃也要好玩  手作窯烤披薩與義大利麵的友善餐廳 遊戲沙坑孩子玩得不亦樂乎  還有一字排開的高檔玩具車  連大人都想拍照打卡 家有小兒,出門吃飯在餐廳的選擇上就得多一層考量,不止大人要吃得美味,小孩也要能夠玩得盡興。澄清湖畔的Fatty's義式創意餐廳,原本不是以親子餐廳做為經營的典型設定,卻因寬敞的空間,以及一字排開的高檔玩具車收藏,加上戶外的沙坑,竟意外成了親子共餐的熱門選擇。大人們終於不必委身在充滿童稚色調與擺設的空間,而是可以在優雅寬闊的環境裡盡情享受手作的義式餐點,孩子們亦在遊戲沙坑裡留連忘返。吃美食、遛小孩,一次搞定! 台中起家的Fatty's,澄清湖店除了供應主打的義式料理,其實提供更多的複合餐飲選擇,包括頂級鐵板燒、鍋物、海鮮燒烤、以及戶外窯烤等,如同餐廳建築物設置的多個不同的出入口,Fatty's也吸納不同料理的愛好族群前來嚐鮮,美食當前,做個fatty也無悔! ▼店家斥資繪製的侏羅紀壁畫,栩栩如生!高檔兒童跑車一字排開,是童心發作最佳打卡景點。 ▼戶外沙坑遊樂區,沙子都有定期清潔,保持潔白乾燥,孩子們一入坑,玩到喊都喊不回家。 (攝影:阿雄/撰文:Sabrina、高雄美食地圖版權所有) 麵條及醬汁均可任意搭配的義大利麵 每日新鮮製作的自製麵條,是Fatty's的品質堅持,澄清湖店提供的麵條種類有5種之多,不管是墨魚麵、扁寬麵、鉛筆麵、螺旋麵還是經典義大利麵,都能嚐到鮮作麵條的彈性和咬勁。 【豪華海陸大餐義大利麵 (搭配青醬+扁寬麵)】 除了選擇麵體,海陸大餐義大利麵可選擇搭配青醬、清炒或是茄汁。以鮭魚卵、草蝦、、蛤蜊、魚肉和雞肉等組成的豪華海陸大餐,經過店家自製的青醬調理後,香味濃郁迷人,扁寬麵扎扎實實的浸透了青醬的氣味,嚼起來口感十分彈潤。是一道相當開胃又很能滿足味蕾的料理。   【清炒蒜香辣味脆皮雞腿排義大利麵 (墨魚麵)】 去骨的整隻脆皮雞腿,酥脆鮮嫩,搭配清炒蒜香,氣味十分和諧。豐厚的整隻雞腿肉加上份量不小的麵量,十足飽腹之作,這麵本身辣度並不高,喜歡更辣一點,可以向店家確認辣度。 ▼不同於煮麵時才加入墨魚汁當作醬汁的料理方法,墨魚汁在製麵過程中已被揉合在麵體裡,這樣做出來的墨魚麵,免去了用餐時口齒染黑的困窘。 多種口味拼一拼、厚薄也可任選的手工披薩 【雙拼披薩:綠園煙燻鮭魚芝士  VS. 嚴選菲力牛百匯】 這個也想吃、那個也想吃!多種披薩都看起來都好好吃難以選擇嗎?不妨來個雙拼吧!餅皮也有厚薄兩種可以選擇。 每一片綠園披薩,都鋪著一片完整的煙燻鮭魚厚片,佐上酸豆與洋蔥末,鹹鮮軟嫩得風味十足。手作的厚麵皮亦厚薄適中,不致於厚到讓人光看就肚皮發脹,耐嚼且生香。 添上些許酸奶油,又是另一種滋味。 有別於常見的牛肉披薩上以肉末或肉絲鋪覆其中,菲力牛百匯是則是採用一整片的肉片,保留了吃肉的口感,肉質也尚稱軟嫩。 【超級總匯披薩】 配色看似平淡的超級總匯,其實鋪藏了豬肉丸子、煙燻雞肉、蝦仁、火腿、洋蔥和玉米等豐富配料,加上會牽絲的起司,每一口都讓人感覺誠意滿滿。   【飲料 ─ 非酒精特調】 Fatty's的無酒精特調系列,滿滿的繽紛清涼感,有雞尾酒的瑰麗視覺,卻沒有酒精入喉後的交通疑慮,極適合餐後飲用。 ▲左起分別為藍色珊瑚海(藍柑橘果露、可爾必思、雪碧)、泛桃花(柳橙汁、紅桃果泥、綠茶)、以及閨蜜(玫瑰果露、可爾必思、雪碧、葡萄汁)。 Fatty's的義式冰淇淋櫃,五顏六色的,光看就很吸引人,卻是純食材色不加色素和人工糖漿的自製冰淇淋,給孩子吃也安心。 【店內環境】 座落澄清湖畔,佔地頗廣的Fatty's,擁有極佳的採光,座位安排並不擁擠,氣氛十分閒適,不只適合親子來這用餐,也很適合多人聚會、家族聚餐。 ▼一字排開的高檔玩具車,提供用餐客人拍照留念。精緻的車身,連大人都忍不住要拍照IG打個卡。 ▼戶外沙坑區。 ▼透明廚房,料裡製作過程一目了然,美味之餘,更加安心。 ▼戶外的窯烤爐。 ▼頂級鐵板燒座位區,還可以看見一排水族箱裡的生猛海鮮。 Fatty's義式創意餐廳 高雄澄清湖店 地址:高雄市鳥松區大埤南路42號 電話:07-7313851 週一~週五 …

  • 台日冰品精選|2017高雄艷陽天必吃台日系冰品PK一夏


    冰品精選:日系風格 VS. 台系風格 (文字編輯整理/搜搜   攝影/Ryan   專題企劃/高雄美食地圖版權所有) 吃冰吃冰吃冰!熱到爆炸的南台灣,小小冰棒不夠看、最好是一盆刨冰解解身體的渴啊!依著刨冰的細緻度、用料的種類等,最常被區分為日系或台系風格的刨冰,咱們分別推薦了高雄本地幾間頗具人氣的冰店~有興趣的趁著這夏天嚐鮮一下吧! 【日系冰品】 津芒果冰品店 地址:高雄市鳳山區光遠路61號 電話:07-740 9661 時間:1300~2130  /  週六日1200~2200    鳳山的津芒果冰品店,可說是果農轉型的典範之一,但賣的卻是日式風格雪花刨冰。種植芒果已40年經驗的阿嬤,結合第三代孫輩的創意,點「芒」成「津」,讓大家都能吃到來自屏東來義的自種芒果,那香濃甜蜜的夏日滋味。 自種的芒果製成的芒果雪花冰,用料一點不手軟!這種一黃澄澄金子般的芒果塊搭配一盆芒果口味雪花冰,究竟如何抵擋這種誘惑呢!也可搭配火龍果口味的雪花冰! 另外這種含乳較低脂較低的清爽雪貝冰(Sorbet),也是店內人氣商品! 冰屋 地址:高雄市前鎮區沱江街23號 電話:07-331 8345 時間:1300~2100 這家刨冰店在捷運獅甲站勞工公園附近。店名非常開門見山的就叫做「冰屋」,吃冰的所在。 而來自日本京都頗負盛名的丸久小山園抹茶,則是冰屋的重量級台柱、加上白玉、蕨餅等手作食材,刨冰堅持刨出雪花般綿密口感,不惜每個月換新價格不低的刨刀,冰品可吃出濃濃日本風味!MENU上的產品,是老闆夫婦花了一年時間研發的成果,為了讓自己的小孩也能吃得安心,除了配料自己做,連糖蜜都是手熬的,沒有香精色素等添加物,在低甜度的沁涼口感中,享受天然食材的風味。 冰屋的老闆喜歡在日式傳統上加入潮流創新元素,例如這款冬季逆勢受到大歡迎的小山園耶誕樹!(冬天限定) 一般來說,刨冰的顆粒會比雪花冰來得粗,然而冰屋老闆卻研發出綿細度可媲美雪花冰的刨冰,在刨冰機下層層堆疊成一座小冰山之後,來回多層淋上糖漿,再佐以當季新鮮水果或配料。不管是份量還是造型,冰品上桌後總引來客人的驚呼,吃進嘴裡,又是另一種驚奇,甜度低的緣故,吃起來就感覺清爽,並且會讓糖漿的香氣層次更立體分明。 由於冰屑極為綿細,相對的冰也融化得快,融成水後,乾脆當作飲料喝其實也很不錯,然好冰當前,不如抓緊時間品嘗吧!尤其糖漿澆淋得特別豐富,不用刻意攪拌,每一匙都能吃得很均勻。而其中季節限定的冰品,視時節變化當季供應,一年四季都有新意,就像是趕赴一場與季節的甘味之約。 佐棧冰鋪 地址:高雄市鼓山區青海路346號 電話:07-550 0258 時間:1300~2200 在青海路上有間異軍突起的冰品店,依循不同季節所盛產的水果,做出一款款視覺令人驚奇的冰品、顛覆視覺的冰棒,有些水果更使用在台灣小農栽種的水果,也因為視覺搶眼,在IG社群也掀起一股美照熱潮! 年輕老闆娘其實已是一位媽咪,因為想給小孩吃到新鮮健康又安全的冰品,於是捲起袖子親手製作冰磚!每一個步驟都是出自真心誠意,以新鮮食材做為最高原則,不需要多餘的點綴,製作一款款如藝術品般的冰品,也給客人安心的享受。 每一種口味都依當令儘管用料簡單,但就是秉持著新鮮、真材食料,因應不同季節,每一次的限定版的內容也會有所不同。因應產季調整,使用台灣小農栽種的水果,也是店內的一大特色。 各式自製手作水果冰棒 ,用料天然安心,造型也吸睛可愛。 老闆娘特調的鹹狗是由伏特加配上葡萄柚及香吉士製成,酒香撲鼻而來、入口是冰涼鹹甜滋味⋯⋯ 葉月堂‧手作リ雪花冰專門店 地址:高雄市三民區天祥一路179-2號(鄰近民族路) 電話:07-359 5991 時間:1300~2130/假日1300~2200 推開厚實的木造大門,從硬體到雪花冰磚, 無一不是老闆親手設計自製。老闆對衛生品質和口味研發非常堅持,是他開店最在乎的事情。 葉月堂的雪花冰嚐起來沒那麼甜膩,也不會有令人驚呼的鮮豔顏色,因店內雪花冰用的冰磚都是自己製作而非從工廠進貨,不添加乳化劑、香精香料和濃縮汁,而堂主自製的香蕉可可冰磚,放入十足完整的金黃旗山香蕉、牛奶與可可。冰磚外圍呈現淺藍色的部分,是因為加入了植物蝶豆花作為顏色變化,將冰磚渲染成夢幻淺藍,準備手刨片片雪花紋理的香蕉可可雪花囉。 這一大盆宛如少女蓬蓬裙的雪花,緩緩落入在厚實的石皿,一絲一縷的滑細薄綿口感,有別於一般的雪花冰,用葉月堂特製的木匙送入嘴中,片片雪花不僅瞬間融化於舌尖,雖是吃著冰品,但心頭卻有微微的暖意。 香蕉可可、熱情百香、木瓜牛奶、海鹽花生、黑胡麻香鬆、宇治金時、珍珠奶茶等等手工特製雪花冰,有傳統經典、也有創意新潮,更有鹹甜衝突混搭的黑胡麻香鬆口味!而這裡也很用心的將盛裝雪花冰的器皿都事先冰藏過,為的就是保持雪花冰的冷度。 【台系】 品元糖口 地址 : 高雄市左營區裕誠路157號 電話 : 07-556 2748 營業時間 : 1200~2230 這間開在裕誠路靠近河堤公園方向的人氣冰店,每逢下班下課或週末假日,這裡總是人潮滿滿滿,想吃到非得排隊不可。受歡迎的原因與他們獨特的自助式與趁重計價的消費模式有很大的關係。 點自助冰或是招牌的綜合雪花冰,櫃台都會給予相對應的容器讓客人可以自己選料,完全可以依照自己的喜好來決定料的多寡,像是要全部裝花生還什麼的也是完全沒問題的。 料的種類雖然沒有認真數,但應該超過十五種至二十種以上,不管如何應該總是可以找到自己喜歡的。 店內有古早的挫冰機,也有像照片那樣比較現代化的製冰機,磨出來的口感似乎稍稍不同。 而店內必點的應該非綜合雪花冰莫屬了!不但能夠體驗如同八寶冰一樣DIY選料的樂趣,還能夠吃到滿滿煉乳的牛奶雪花冰,實在是雙重享受!平價美味加上DIY選料等特色,難怪在北高雄一直都是數一數二的大人氣冰店。        陳Q古早黑砂糖剉冰 地址:高雄市仁武區仁雄路3號 電話:07-374 4151 營業時間:1130~2230 販賣的品項以黑砂糖剉冰為主,其他還有像凍圓與清冰等系列,甚至連豆花都有賣。剉冰的話可以選擇五種配料,在配料種類上陳Q算是比較豐富的。 除了傳統的豆類之外,其他還有像雞蛋布丁或咖啡凍等比較新潮的配料。 比較不一樣的黑糖檸檬剉冰,多了檸檬的酸味,吃起來更顯得清新酸甜。 剉冰在口感的拿捏上不會太過細緻也沒有過多的顆粒感。招牌的自製黑糖粉粿是滿推薦的一項必點配料之一,濃濃的黑糖味以及QQ的口感相當的討喜。 鹿仔草冰店 地址:高雄市三民區綏遠二街188號 電話:07-322 9576 營業時間:二~五11:30~21:30 …

  • 來高雄旅遊必吃的在地美食,27個經典收藏小吃!


    (攝影/撰文:Ryan、阿雄/高雄美食地圖版權所有) (更新時間:2016/10/02) 來高雄一定會想到各式各樣的傳統小吃,但你一定不知道當地人在吃什麼吧!在高雄在地經營近6年之久的高雄美食地圖,整理了這六年來嚐過的高雄小吃,並與高雄美食地圖的粉絲相互討論後,挑選出來高雄旅遊必吃的20項在地小吃分享給大家,你準備好吃遍高雄了嗎??   高雄旅遊必吃27項美食清單: ◉北港三代蔡家筒仔米糕 地址:高雄市鹽埕區河西路167號 電話:07-5517443 時間:1430-2230 文章連結       ◉丹丹漢堡(必吃漢堡+麵線羹的完美絕配) 各營業地點請點我     ◉美紅豆漿(在地人激推眷村早點) 地址:高雄市左營區果峰街5號 電話:07-5880191 營業時間:0400-1100 文章連結         ◉樺達奶茶(濃厚茶香+現煮珍珠) 地址:高雄市鹽埕區新樂街99號 電話:07-75512151 營業時間:0900-2200 文章連結     ◉雙妃奶茶 地址:高雄市鹽埕區新樂街173號 電話:07-5218300 時間:0900-2200     ◉婆婆綜合茶 必喝飲品: 綜合茶(金桔檸檬梅子茶+冬瓜茶+彈珠汽水) 地址:高雄市鹽埕區大勇路131號(臺灣土地銀行高雄分行前) 報導:蘋果日報、文章連結     ◉阿Q凍圓 地址:高雄市鼓山區明倫路130號 電話:0982 963 469 …

  • 豚將拉麵|美味道地日本拉麵 霸氣激推最平價吃到飽


    美仔說: 你能想像銅板價可以吃到道地的日本拉麵嗎?!大骨熬製湯頭、日本引進製麵機製作的高品質彈勁麵條,更別說平日麵條還可以無限量加到滿吃到飽!真的就是不用華麗的價格,美味與平價並存霸氣推薦給拉麵控朋友們! 九州豚將日本拉麵 各分店地址詳見:點我 重現日本拉麵平民美食精神    平日內用免費加麵吃到飽 價格親民美味不變   從單純果腹進階到享受美食的幸福時刻 如果說台灣的平民美食代表是滷肉飯,那麼,最能代表日本食文化的平民美食當屬拉麵!然而當日本拉麵飄洋過海來到台灣,卻搖身一變,成了索價高昂的一餐,逐漸失去拉麵的平民精神。為什麼如此滋味豐富多變的美食,卻不能讓社會各階層的人們都能有能力消費享用呢?立基於此,豚將拉麵於焉誕生!最低消費只要台幣50元,就有一碗熱騰騰的拉麵,平日內用吃不夠還能免費加麵,不只嘴巴滿足,連腹肚都征服,在台灣徹底實踐美味與平價並存的日本拉麵精神! 「為求原汁原味地呈現,在麵條的方面,不惜斥資三佰萬引進日本製麵機,更在口味方面與日本食品大廠富士食品與松村食品簽約,提供關鍵技術與原料,因為我們知道唯有從源頭做起,才能確保口味的道地。」  豚將創辦人吳銘祥如是說。 ▲豚將的拉麵採用九州最具代表性的博多拉麵,這種又稱為漁港拉麵的極細麵,也大大減少了煮麵的時間,可以更快速的出餐。 (攝影:阿雄/撰文:Sabrina、高雄美食地圖版權所有) 【醬油拉麵】 做為豚將基本款的醬油拉麵,由豆芽、筍干、蔥花和兩片叉燒組成,湯頭清爽而不死鹹,並帶有甘甜的醍醐味,是入門的首選。 這叉燒肥瘦適中,口感軟嫩,以50元的拉麵來說,可以吃到兩大片叉燒,實在很划算。 極細麵不耐熱湯中久放,上桌立刻品嚐,最能吃到麵身的彈勁。 【招牌豚骨拉麵】 與醬油拉麵最大的差異,在於加入豚骨高湯,乳白的湯頭喝得出從大骨中熬燉出的精華滋味,如果想要更濃厚一點的口味,還可選擇特濃豚骨拉麵。 【特濃地獄拉麵】 看到紅通通的這碗麵,可別被顏色驚嚇到,其實大約是小辣的程度,然而麵中的辣,卻讓這碗麵更有滋有味起來,那股子鮮香爽辣讓人有欲罷不能的食欲,連湯底都不留。在基本配料之外,還能多品嚐到溏心蛋的滋味。 【味噌拉麵】 加入味噌的湯頭更顯濃郁,為了平衡湯頭的濃淡,配料中較重口味的筍干改以玉米粒取代,並灑上白芝麻提味,是口味比較重的一款拉麵。 【赤虎拉麵】 光聽名稱,不免一頭霧水,難不成麵裡頭有虎肉?其實以中菜來說,常見以鳳凰代稱雞,或是以龍喻蛇,如此一想,這虎,不就是豬的進階轉化嗎?是的,所謂赤虎,就是比豚骨更濃厚的拉麵。 滿滿的蔥花是虎躍的草原,當中的赤辣醬,有別地獄拉麵的辣感,攪拌入湯中,帶來舌尖的麻感。 【唐揚炸物】 可另外加點的炸物中,以酥皮豆腐和特製豬排最受歡迎。 外酥內嫩的豆腐,單吃就很有味道,蘸點店家自製的蘸醬,又是另一種風味。 豬排上桌時,表面已淋上與豬排色澤近似、因此不易發覺的醬汁。豬排厚度平實,幾乎是來客必點、人手一盤的熱銷款。 【店家環境】 豚將的門面十分顯眼,營業時間內,來客總絡繹不絕,店門口常見候位的隊伍。 營業時間剛到,板前即幾無虛席,餐點製作過程十分透明,足以安心。 九州豚將日本拉麵 各分店地址詳見:點我

  • (鳳山區)鬼武(炸牛排牛かつ專賣店)|適合全家大小一同前往的炸牛排專賣店


    阿美說:高雄最近彷彿吹起一股炸牛排風潮,外酥內嫩的口感讓饕客們趨之若鶩,想吃幾分熟度自己掌控也增加了用餐過程的樂趣,不論情侶約會、姊妹聚餐,或是親子家庭讓小朋友自己燒烤,都挺有樂趣的呢! 鬼武 炸牛排 牛かつ專賣店 / 地址:高雄市鳳山區建國路三段337號 / 電話:07 780 8756 【高雄美食地圖-雄友獨享優惠】 雄友獨享 雄友獨享炸牛排150克(板腱腓力) 只要加價100元,即可享300g 升級大份量 ( 優惠價429元 ,原價489元) ★本餐點每餐期限量,須提前一天預約訂餐並告知是(雄粉)。即日起至8/31止。 ★雄粉特約不與其他優惠併用。(店家保有活動解釋之權益 ) ★認證方式:秀手機畫面 or 口頭告知 當紅日式炸牛排    想吃幾分熟度幾分軟嫩自己決定! 不吃牛者也有黃金松阪豬和黃鰭鮪魚可以選擇 在台灣原本只有少數日式洋食店才比較能見到的炸牛排,隨著這幾年日本旅行的盛行以及各種美食情報的快速流通,讓這道獨特的日式料理逐漸的廣為人知,許多專賣店也跟著紛紛崛起,幾乎成了這幾年來最受人關注的日本料理之一。 不過目前所知的炸牛排的店大都是走小型店面居多,時常排隊且對於多人或者家庭來說也會有些不便的地方。位在文山特區周邊的這間由壽喜燒店進而衍生出來的炸牛排專賣店,佔地十分廣大且附有免費停車場,在停車與交通等部分都十分方便,在炸牛排專賣店中算是較特別的型態,與日式料理店給人的小巧精緻感有不同的感覺。 本來以壽喜燒為主的這間鬼武壽喜燒,目前將許多日式料理整合,採用複合式的經營,提供較多樣化的選擇。 進到店內會由店員引導帶位,炸牛排與壽喜燒都有專屬的用餐區塊,接下來看看炸牛排區的菜色有些什麼。 ▼美國板腱菲力定食(300g) 炸牛排的部位,鬼武特別使用美國進口板腱菲力,比起目前一般炸牛排店所普遍使用的翼板肉是更加的柔嫩多汁之外,也因為每一塊板腱都是原肉切塊,沒有肉筋的部位,正是牛排得已軟嫩多汁的原因。而每一塊肉排在份量上給的同樣相當豪邁,價格相對親民。另外定食內容則都會包含季節沙拉、白飯與味噌湯等小菜,十分豐盛。 炸牛排上桌時大約都是在三分熟的熟度,可以直接享用或是使用一旁隨餐點附上的小煎鍋加熱至自己所喜愛的熟度,除了能自己掌控想吃幾分熟之外,自己邊烤邊吃也是一種小小樂趣。 【炸牛排順序吃法】 ▼炸牛排上桌前,燒烤爐內會先放上加熱用的酒精膏 ▼加熱到一定溫度後,在盤底先塗上豬油,一方面讓鍋底有不沾肉的效果,另一方面亦可增加燒烤時的香氣。 ▼夾取炸板腱,放上烤盤 ▼依自己喜好的熟度炙燒,建議熟度不要過熟,稍微加熱即可,烤出炸牛排外酥內嫩的的口感。 ▼鹽即是搭配牛排最好的調味料,不過若是想嘗試不同口味的話,套餐本身也會附上芥末與醬油。 最後就感受炸牛排放入口中後,先感受到外圍包覆的酥脆麵包粉香氣,隨之而來的則是牛肉柔嫩的口感與芳醇肉汁的滋味,與一般牛排可以說是截然不同的風味。 ▼美國熟成Choiceo熟成肋眼定食 採用與炸牛排不同的作法,將油脂分佈均勻的美國熟成肋眼以炙燒的方式呈現,感受牛肉純粹的風味。 同樣可以利用煎鍋進行加熱,搭配蔬菜、洋蔥以及蒜片等配料衍生出不同的美味。 炙燒肋眼的香味與蔬菜的清爽鮮甜滋味搭配組合有意想不到的感受,而肋眼本身經過熟成的程序後吃起來不僅口感更為紮實,更少了油膩感,給人與炸牛排截然不同類型的選擇。 ▼黃鰭鮪 250g(單點) 鬼武特別選用生魚片等級的黃鰭鮪,將鮪魚表面進行炙燒,激發出魚肉油脂經炙烤過後特有的香氣,即便不再上鍋炙燒也可以搭配芥末與醬油直接食用。然而再經過燒烤後的香氣與肉質口感又是另一種香氣層次,亦可放入烤盤中煎烤,吃法上自由度非常高。 ▼放入盤上加熱也可依自己喜好的熟度來做選擇,香烤後的黃鰭鮪又能呈現出另一種香氣層次。 ▼黃金松阪豬 300g(單點) 同樣以炙烤方式呈現的松阪豬,該部位特有的爽脆口感是松阪豬成為許多人心目中最愛部位之一的最大原因,誠意十足的份量相當適合單點後分食。 ▼肉片粉嫩的色澤顯示在肉質在挑選上的嚴謹把關 ▼另外特別值得一提,在鬼武用餐都能自由取用店內白飯及飲料,這部分在炸牛排店中算是比較少有的。 ▼飲料包含可樂等軟性飲料與現泡的熱茶茶包,針對不同年齡層或家庭客來說十分貼心。 ▼目前店內有用餐打卡送泰國冰棒活動,其中有像是榴槤等較少見的特殊口味,當作飯後甜點相當合適。 鬼武店內月活動(至2017/12/31截止) 凡來店打卡即免費送進口冰棒一支;壽星當日5.9折 當月7.9折;敬老活動80歲以上7.9折(限本人憑証) ▼店內裝潢十分講究,用餐區在空間上也相當的寬敞,氣氛上則營造出一種日式的高級感,不過平均價位仍屬於中價位餐廳。 (攝影/撰文:Ryan Jhan、高雄美食地圖版權所有)   鬼武 炸牛排 牛かつ專賣店 地址:高雄市鳳山區建國路三段337號 電話:07 780 8756 營業時間:平日:1100-15:00 / 1700-2200、假日全天營業

  • 波力POLI 親善餐廳|好吃又好玩 大人安心小寶貝開心


    美仔說: 悠閒吃個飯、喝個下午茶、甚至三倆好友聚聚聊聊,這些看似愜意的事兒,對家有小寶貝的朋友們來說,找個喜歡的地方卻是不容易啊!這時候就讓韓國超人氣卡通《救援小英雄波力POLI》來討大人小孩的歡心吧! 波力POLI 親善餐廳 地址:高雄市苓雅區五福一路67號(文化中心裡面) 電話:07-2238777 育兒筆記看這裡 暑假不怕無處去 好吃好玩盡在這裡 親善餐廳非口號 大人小孩都該食得安心、食得開心 座落於高雄文化中心的一片綠蔭之中,去年甫開幕即打響名號的波力POLI親善餐廳,在今年暑假,要帶來更多好吃又好玩的訊息。提及親子餐廳,爸爸媽媽們總擔心餐點不合宜,不是過多的炸物,就是口味太膩。波力POLI親善餐廳致力精進餐飲品質,今夏,絕對能滿足大小朋友的胃,讓您食得安心又開心。 (攝影:阿雄、撰文:翰兒/高雄美食地圖版權所有) 【POLI主題包子兒童套餐】(包子兩款造型二選一) 包子為店內純手工限量製作,有波力及安寶兩款造型,煉乳內餡香濃,食用時小心燙口。附餐還有奶油蘑菇貝殼麵、小份炸物及炒蛋、玉米濃湯、水果與飲料(柳橙汁或可爾必思任選),強力推薦2-7歲的小朋友來品嚐喔。 【煙燻鮭魚松露奶油燉飯】 選用肥美的挪威燻鮭魚、佐以義大利松露醬與鮮奶油,口味清爽無負擔。親善餐廳總是以小孩為第一優先考量,擔心小朋友們吃不慣米心口感,主廚叔叔特別改良用台灣米飯製作,讓大小朋友都能吃得滿足又滿意。 【辛味泡菜鮮蛤麵】 每日漁港直送大蛤蠣,搭配主廚自製韓式泡菜,並以精選特調韓式辣醬提味,吃上一口即能感受麵條吸附了泡菜辛香,大蛤蜊的彈牙口感,新鮮沒話講。來自韓國的波力,也能給爸爸媽媽們純正韓風的料理。   【午茶點心推薦】 ▼馬卡龍 以義大利蛋白霜製作,表面覆以可食用糯米紙印出波力卡通明星,內餡為巧克力。濕度適中,入口即化。   ▼戚風布丁蛋糕 底層為古法熬製的焦糖,中層為Q彈的布丁,上層是鬆軟的海綿蛋糕,挖上一口可吃進三種享受,是小小朋友們最愛的午茶點心! ▼沖繩黑糖奶茶 沖繩黑糖搭配高牧鮮奶、重焙古早味紅茶,沖出獨特好滋味。飲用時可先試試古早味紅茶的清香,再加入鮮奶與黑糖後,又是不同風味。隨餐出的杯墊可愛討喜,不少朋友們都會帶回家收藏留念。 ▼冰拿鐵咖啡 冰拿鐵咖啡上層特別以可食用糯米紙打印出波力LOGO,上桌可愛又討喜。選用中南美洲咖啡豆,中深度烘焙,帶有堅果及奶油可可的調性,口感濃郁。 【POLI主題活動】活動規劃 彙整如下 1. 凡當月壽星出示證件,即可贈送壽星甜點一份 2. 每週三兒童餐買一送一 …

  • 【高雄99種滋味】文武伍肆碳烤 | “一夜干”大豐收 咱來驗收一下到底有多迷人


    【高雄73的滋味】攝影:阿雄 / 撰文:小高 趁這一晚上一夜干大豐收  咱們來驗收一下到底有多迷人 馬鞭魚ㄧ夜干、烏賊ㄧ夜干、河豚ㄧ夜干、虎頭魚ㄧ夜干 與其說這是一家無法事先得知價位的店,你也可以說他是一家看天吃飯的燒烤店。有人說老闆長的夠兇悍、架勢夠穩妥、烤魚時的眼神更是兇狠,一副不可被打擾的感覺...但是耐心等候現烤料理上著那一刻,會發現老闆其實私下很很愛嘻嘻笑的唷。 ▼酷帥老闆-楊穌   小高&阿雄上門過幾次,起初還怕怕的,一方面是不知道要點什麼,除了牆麵寫上固定菜單,其餘都是隱藏版/今天老闆抓啥,你就吃啥?二方面則是價位得好好問個清楚再下單啊!  在消費過幾次的經驗值告訴小高,一般消費就落在300~400囉/沒有點隱藏版時、正常消費落在500~600,一半牆上基本款、一半隱藏版漁獲,而高檔一點的,可能就800~1000跑不掉唷,如果你點了烤沙母、烤蝦蛄、豪華安康魚龍蝦火鍋等,這一餐吃下來可說是極精緻,但荷包要深一點就是!! ▼此趟的主角:各式一夜干(價位均為時價,建議現場詢問清楚唷)   因為小高非常愛吃烤魚,尤其是烤的又油又香一夜干,所以阿雄請老闆交出手上能烤得出來的All一夜干料理,也拍下了他們的製作部分過程/曬過的後半段,也稍微讓大家了解一條魚從新鮮上岸、到夜曬風乾、到不同的處理模式,其實都需要經驗呀、經驗呀!! 為了拍下一系列的一夜干,其實跟老闆喬了很久的時間,小高希望能夠一次拍好數多種類的一夜干,但這全要看天公的意思了,至開店以來老闆可是每天半夜1點跑東港或台南魚市場,跟魚販大哥們間搶魚競標。等了數週終於等到了某天一次搶下了足夠種類及數量,來一次製作風曬。  ▼夜搶魚獲/店家提供 這邊跟大家分享一下何為“時價”,其實魚貨在不同季節、海域捕獲都會有油脂的差別,以及拖網、手釣、全部綜合起來都能影響ㄧ條魚的口感及價格!而不是市場上一般的冷凍魚價/即同種魚口感一樣,價錢也ㄧ樣。 老闆具備了拼命三郎及絕對實驗的實務經驗,已經測試過數十多種不同種類的漁獲,有些油質豐腴絕美、有些肉質乾扁但氣味甚香、也有口感彈Q、肉感紮實的各式一夜乾,但也有數不清的失敗案例,最後能獲得青睞的也得是氣味迷人、油脂絕佳、或是口感另類的創意一夜干了。  大致上可以在這邊吃到的ㄧ夜干種類多達20種,較常見的就是蝶魚ㄧ夜干、花魚ㄧ夜干、黑喉ㄧ夜干、竹夾魚ㄧ夜干、紅喉ㄧ夜干、午仔魚ㄧ夜干、迦納ㄧ夜干、真鯛ㄧ夜干等,而較為另類獨特的則是“馬鞭魚”ㄧ夜干、“烏賊”ㄧ夜干、“河豚”ㄧ夜干、“虎頭魚”ㄧ夜干! 但以上一律都是當天到了漁港才能知曉,在應映不同季節不同魚,嚴選過油脂後再說吧...    ▼這天拍攝到的是、河豚ㄧ夜干,蝶魚ㄧ夜干、竹夾魚ㄧ夜干、烏賊ㄧ夜干、馬鞭魚ㄧ夜干、黑喉ㄧ夜干、花魚ㄧ夜干/名稱順序從左至右。 ▼ 當日夜裡抓了什麼,得立刻處理,在夜晚風中這樣風乾一夜。故名一夜干 ▼自行研發的另類一夜干,馬鞭魚/店家提供 ▼馬鞭魚、紅喉一夜干,色澤很美。/店家提供 ▼風乾完成,隨老闆下樓烤魚了! ▼他都赤膊赤腳,大夥以見怪不怪,因為烤肉熱呀...哈 ▼ 除了抹上些許海鹽外,不用再調味,以竹籤或鐵架固定後,即可上火爐。 ▼烏賊也能做一夜干 ▼ 點用一夜干需要等待 ▼油脂非常豐盛,意味著絕佳口感。 ▼馬鞭魚一夜干,魚體不算後,但口感香甜富有油脂。 ▼黑喉一夜干,油質多、香嫩。 ▼河豚一夜干,口感彈Q!這也是小高第一次吃到,河豚也能做一夜干。 ▼擠入檸檬,氣味棒啊! ▼猜猜其中最另小高意外的,竟然是烏賊一夜干,與新鮮現烤的滋味,差異就在於“氣味”,更香更有味。 店名:文武伍肆燒烤店.啤酒屋 地址:高雄市苓雅區文武三街54號 電話:0939-392452 (電話訂位11點~凌晨2點,老闆無法24小時接聽唷,半夜得抓魚、早上得睡覺唷) 時間:17:30~02:00(最晚01:00點餐)  更多招牌菜:招牌龍蝦安康魚火鍋 x 活烤沙母、活烤蝦蛄、火烤大隻吳郭魚成另類海味